夢山水と越南165号の交配により、三重県で新しく開発された酒造好適米「神の穂」を100％使用しています。神の穂とは、伊勢神宮に因んで名づけられました。

微かな熟成感のある円い味わいが感じられ、ほんのりとした米の自然な甘みが舌を滑ります。軟水仕込みの「瀧自慢」らしいやさしい旨味が堪能できます。
開栓直後は落ち着いたやや辛口の印象ですが、吸水性の高い神の穂の特性か、ふくらみのある優しい甘みが顔を出し、新しい酒米をきっちり瀧自慢流に仕上げています。

お燗にも非常に向いており、ぬるめに燗をつけると軽めの甘みがほどけ、冴え冴えとしたキレの良い味わいをお楽しみいただけますよ。