ワイン酵母を使用した「鳳凰美田」の大人気限定酒の28BYバージョンです。

蔵元と親交のあるフランスのワイナリーから特別に譲り受けたワイン酵母を用いて、新たな日本酒の世界をまた切り開いた「鳳凰美田」。無濾過本生の溌剌とした華やかさに妖艶な色気が加わり、独特の味わいが楽しめるお酒です。

ワインのような酸をどこかに感じながらも、やさしい米の甘みと「鳳凰美田」ならではの果実感が日本酒であることを主張します。ワイングラスでゆっくりとお楽しみください。