北島社長責任醸造の限定流通ブランド「北島」。様々な酒米を駆使し、米の旨味をしっかりと引き出したお酒を醸します。
地元滋賀県産の酒米・吟吹雪を55％まで高精白し、しっかりと完全発酵させることで旨味を引き出して、さらにキリッとしたキレ味の良い辛口に仕上げました。生酒ですが、常温で旨味の幅を、よく冷やして切れ味の良さをお楽しみください。