今年のニューフェイスなひやおろしは、兵庫産酒造好適米「強力（ごうりき）」を全量使用し、ツツジの花酵母で醸した純米吟醸です。

「強力」は鳥取県内でのみ栽培されている酒造好適米で、草丈150cmにもなる上に粒が大きいため倒伏しやすく、栽培が難しいため1945年（昭和29年）頃には姿を消していました。その後、昭和時代の終わりごろから、鳥取県独自の酒米で特色ある酒を醸したいという意見が強まり、1989年（平成元年）に復活を見たお米です。

「来福」といえば、花酵母で造られた酒は比較的華やかな香りのお酒が多いですが、強力米を使用したこのひやおろしは、香り控えめで穏やかな味わいとコクを感じる仕上がりです。
後口はすっきりしたキレの良い喉越しが感じられますが、温度が上がると幅のある味わいへと変化し、まろやかなコクと柔らかな米の旨味が
広がっていきます。

冷やしても美味しいですが、常温からぬる燗あたりの温度帯が特にオススメです。